Все рецепты
Сейчас на сайте 241 рецепт, самые свежие сверху. Если не знаете, что выбрать, вернитесь на главную и найдите блюдо по названию.
-
Шоколадный кекс в кружке в микроволновке
Кекс с какао в кружке за 10 минут: точные граммы, время для печи на 700, 800 и 1000 Вт и признаки готовности, чтобы он не вышел резиновым.
-
Горбуша в духовке с лимоном
Стейки горбуши в фольге с лимоном: как запечь рыбу так, чтобы она осталась сочной, а не превратилась в сухие волокна.
-
Компот из замороженных ягод
Ягоды кладутся прямо из морозилки в кипящий сироп, не размороженными: так компот сохраняет цвет и не выходит мутным и бледным.
-
Квашеная капуста в банке
Классический рецепт квашеной капусты с морковью в трехлитровой банке: точная доля соли, сроки брожения и как понять, что капуста готова.
-
Печеные яблоки с творогом
Мягкие печеные яблоки с творожной начинкой и медом - осенний десерт без раскатывания теста и лишнего сахара.
-
Салат с крабовыми палочками
Крабовые палочки, кукуруза, яйцо и рис под майонезом: пятнадцать минут работы и знакомый всем вкус.
-
Минтай в духовке
Минтай под сметаной с луком и морковью: рыба остается сочной за счет соуса и короткого запекания, а не за счет масла и панировки.
-
Компот из сухофруктов
Сухофрукты закладываются по очереди, а не разом: груша варится двадцать минут, курага десять, изюм пять. Плюс час настаивания под крышкой.
-
Лимонад домашний
Сироп варится отдельно, цедра снимается без белой части, мята растирается ладонями: три приема, которые отличают домашний лимонад от кислой воды с сахаром.
-
Помидоры в собственном соку
Плотные сливки без кожицы заливаются собственным соком, а в каждую банку добавляется кислота: томат стоит на границе, за которой заготовка становится опасной.
-
Варенье из яблок дольками
Три коротких варки с остыванием вместо одной долгой: дольки остаются целыми и прозрачными, а сироп густеет сам, без желатина и загустителей.
-
Винегрет классический
Свекла, картофель и морковь в равных долях, соленый огурец вместо уксуса и масло, добавленное так, чтобы салат не превратился в розовое месиво.
-
Кисель из ягод
Домашний ягодный кисель на крахмале: сколько крахмала брать на литр для питьевой и густой консистенции и как заварить его без комков.
-
Панкейки на молоке
Пышные панкейки на молоке с золотистой шапочкой: как замесить тесто, чтобы блины не осели и не стали резиновыми.
-
Шарлотка с яблоками
Пышный бисквит с яблочной начинкой без миксера для теста и почти без хлопот. Три яйца, стакан муки, стакан сахара - и духовка сделает остальное.
-
Сырники из творога
Пышные сырники на сковороде без лишней муки. Секрет в сухом твороге и правильном огне, чтобы середина пропеклась, а не осталась сырой.
-
Салат из пекинской капусты с курицей
Легкий салат без майонеза, на заправке из соевого соуса и кунжутного масла. Хрустит, не течет и не оседает за пару часов до подачи.
-
Теплый салат с куриной печенью
Печень, обжаренная за пять минут до мягкости, на листьях салата с медовой заправкой и маринованным луком. Каждая лишняя минута на сковороде делает ее суше.
-
Греческий салат хориатики
Деревенский греческий салат крупными кусками с фетой, маслинами и оливковым маслом, без листового салата и лишней воды на дне тарелки.
-
Салат «Цезарь» с курицей
Хрустящие гренки, куриное филе и заправка на желтке: домашний цезарь без анчоусов, но с тем же вкусом, что и в кафе.
-
Чизкейк в чашках без формы
Чизкейк без разъемной формы: печется порциями в обычных жаропрочных чашках, а остывание в приоткрытой духовке не дает верху потрескаться.
-
Запеченный чизкейк в обычной форме
Классический чизкейк на водяной бане без разъемного кольца: обычная круглая форма и пергамент вместо него справляются не хуже.
-
Чихиртма - грузинский куриный суп с яйцом и лимоном
Наваристый куриный суп с грузинской яично-лимонной заправкой: без сливок, но с мягкой кислинкой и ароматом чеснока и зелени.
-
Чизкейк в кастрюле и в форме для кекса
Какую посуду взять вместо разъемной: кастрюля дает цилиндр, салатник купол, форма для кекса ровные ломти. Как вынуть десерт целым.
-
Хачапури по-аджарски
Лодочка из дрожжевого теста с сыром и яйцом внутри, знаменитое блюдо грузинской кухни, которое легко повторить дома в обычной духовке.
-
Домашнее какао на молоке
Густое какао без комочков за десять минут. Секрет в порядке: порошок с сахаром растирают с ложкой холодной воды в гладкую пасту и только потом соединяют с молоком.
-
Купаты домашние на сковороде
Грузинские колбаски из фарша со специями и зеленью - без кишок, лепим руками и обжариваем на сковороде до румяной корочки.
-
Шкмерули - курица в чесночном соусе
Курица в густом чесночном соусе на сливочном масле - главное блюдо грузинской деревенской кухни для семейного ужина.
-
Пхали из свеклы с орехами
Классическая грузинская закуска из отварной свеклы с грецкими орехами и специями, сочная и в меру острая, готовится без духовки заранее.
-
Аджапсандали из баклажанов
Грузинское овощное рагу из баклажанов, перца и помидоров: тушится без мяса и хорошо идет и горячим, и холодным.
-
Чизкейк в миске без выпечки
Холодный творожный чизкейк без духовки и разъемной формы: застывает в обычной глубокой миске за несколько часов.
-
Хинкали домашние
Классические хинкали с мясным бульоном внутри: тесто без яиц, сочная начинка из фарша с луком и зеленью, варка несколько минут после всплытия.
-
Лобио из фасоли
Грузинское рагу из фасоли с грецкими орехами, чесноком и кинзой - сытное блюдо без мяса, которое готовится на одной сковороде.
-
Хрустящие маринованные кабачки на зиму
Кабачки на зиму без стерилизации: двойная заливка кипятком, маринад с уксусом по норме для хранения в кладовке и сутки под одеялом.
-
Сальтимбокка из курицы
Римская сальтимбокка на курице и ветчине вместо телятины и прошутто: та же нежность, но из продуктов обычного магазина.
-
Сациви из курицы
Грузинское блюдо в густом ореховом соусе с чесноком и специями: курицу отваривают, заливают соусом и подают холодной.