🫓 Грузинская кухня
Грузинская кухня щедрая и прощающая: точных граммов тут меньше, чем вкуса. Главные помощники - грецкие орехи, кинза, хмели-сунели и чеснок, все продается в обычном магазине. Сыр для хачапури спокойно собирается из смеси сулугуни с творогом.
-
Шкмерули - курица в чесночном соусе
Курица в густом чесночном соусе на сливочном масле - главное блюдо грузинской деревенской кухни для семейного ужина.
-
Купаты домашние на сковороде
Грузинские колбаски из фарша со специями и зеленью - без кишок, лепим руками и обжариваем на сковороде до румяной корочки.
-
Чихиртма - грузинский куриный суп с яйцом и лимоном
Наваристый куриный суп с грузинской яично-лимонной заправкой: без сливок, но с мягкой кислинкой и ароматом чеснока и зелени.
-
Аджапсандали из баклажанов
Грузинское овощное рагу из баклажанов, перца и помидоров: тушится без мяса и хорошо идет и горячим, и холодным.
-
Хинкали домашние
Классические хинкали с мясным бульоном внутри: тесто без яиц, сочная начинка из фарша с луком и зеленью, варка несколько минут после всплытия.
-
Хачапури по-аджарски
Лодочка из дрожжевого теста с сыром и яйцом внутри, знаменитое блюдо грузинской кухни, которое легко повторить дома в обычной духовке.
-
Пхали из свеклы с орехами
Классическая грузинская закуска из отварной свеклы с грецкими орехами и специями, сочная и в меру острая, готовится без духовки заранее.
-
Сациви из курицы
Грузинское блюдо в густом ореховом соусе с чесноком и специями: курицу отваривают, заливают соусом и подают холодной.
-
Лобио из фасоли
Грузинское рагу из фасоли с грецкими орехами, чесноком и кинзой - сытное блюдо без мяса, которое готовится на одной сковороде.