🍝 Что приготовить из макарон
Собрали 18 рецептов, где макароны - ключевой ингредиент. Если дома есть что-то еще, вернитесь на главную и найдите блюдо по названию.
-
Паста с чесноком и маслом
Пять продуктов, десять минут и соус, который держится на макаронах: ужин из пустого холодильника. Чеснок томят в масле медленно, отдавая ему сладость, а не жарят до горечи.
-
Макароны с сыром и яйцом
Домашний вариант карбонары из того, что есть: двадцать минут, сковорода и кастрюля. Соус не готовят на огне вовсе, он получается от тепла самих макарон.
-
Паста карбонара
Сливочный соус из яиц и сыра, без единой капли сливок: пятнадцать минут и один точный прием. Кремовость дают желтки с сыром, а вода из-под макарон доводит соус.
-
Паста с тунцом и помидорами
Ужин из банки консервов и пары помидоров, пятнадцать минут от плиты до тарелки. Тунец берут в масле, а не в собственном соку: он мягче и не отдает сухой волокнистостью.
-
Феттучине Альфредо
Домашняя феттучине альфредо со сливочно-сырным соусом: паста готовится за двадцать минут из четырех простых продуктов.
-
Макароны с томатным соусом
Настоящий итальянский соус из помидоров и чеснока за то же время, что варятся макароны. Кожицу с помидоров снимают обязательно: при тушении она сворачивается в трубочки.
-
Макароны в сырном соусе
Тот самый тягучий соус из муки, молока и сыра, двадцать минут до обеда с ресторанным видом. Это бешамель с сыром, и обе типичные ошибки в нем легко обойти.
-
Паста качо э пепе
Итальянская паста всего из трех продуктов: спагетти, сыр и черный перец, а вместо сложного соуса - крахмальная вода из-под макарон.
-
Паста с песто
Зеленый соус из базилика, орехов и сыра прямо на горячих макаронах. Кедровые орехи меняем на грецкие, пармезан - на любой твердый сыр.
-
Лапша вок с говядиной и овощами
Яичная лапша с мясом, капустой и перцем в соевом соусе, обжаренная на сильном огне. Пять минут у плиты: упавший огонь превращает жарку в тушение, и хруста уже не будет.
-
Макароны по-флотски
Сытный обед из фарша и макарон: полчаса, и кастрюли хватит на две порции с добавкой. Репутацию блюду испортил вареный фарш, а он должен именно жариться и шипеть.
-
Паста арраббьята
Острая римская паста из помидоров, чеснока и жгучего перца: соус уваривается за четверть часа в одной сковороде, а остроту вы задаете сами.
-
Картофельный суп с зажаркой
Картофельный суп с зажаркой из трех овощей и горсти вермишели: полчаса от плиты до тарелки, без мяса и без похода в магазин.
-
Паста аматричана
Римская паста из бекона, помидоров и сыра: соус варится в одной сковороде за полчаса, а редкое гуанчале честно заменяется грудинкой или беконом.
-
Спагетти с фрикадельками
Итальянская классика из обычного фарша: мягкие фрикадельки на хлебном мякише тушатся в томатном соусе и подаются прямо на спагетти.
-
Куриный суп с лапшой
Прозрачный бульон, разварная курица и лапша: час на плите, почти все время без вашего участия. Три обычные беды этого супа решаются порядком закладки, а не рецептом.
-
Каннеллони с фаршем
Крупные трубочки с мясной начинкой под белым соусом и сырной корочкой. Трубочки не отвариваются, а заменить их можно листами для лазаньи.
-
Лазанья с фаршем
Домашняя лазанья с мясным соусом и сырной заливкой на молоке: слои, порядок сборки и время в духовке. Листы не отваривают заранее, влаги им хватает из самих соусов.