🥤 Напитки
Компоты, морсы, лимонады, смузи, какао и чай с добавками. Домашние напитки вместо покупных, где сахара вдвое больше.
-
Чай с мелиссой и мятой на меду
Успокаивающий вечерний чай из мелиссы и мяты с медом и лимоном: как заварить травы, не выжигая эфирные масла, и когда класть мед.
-
Домашнее какао на молоке
Густое какао без комочков за десять минут. Секрет в порядке: порошок с сахаром растирают с ложкой холодной воды в гладкую пасту и только потом соединяют с молоком.
-
Кисель из варенья в кружке
Порция киселя из варенья и крахмала ровно на одну кружку: без литровой кастрюли и остатков в холодильнике. От банки до готового напитка десять минут.
-
Чай с облепихой и имбирем
Горячий чай с облепихой, имбирем и медом: домашний согревающий напиток из простых продуктов, готовый за 15 минут.
-
Кисель из варенья с яблоком
Кисель из любого варенья и крахмала со свежим яблоком: фрукт дает живую кислинку и аромат, которых не хватает старой банке. Готовится за полчаса.
-
Кисель из ягод
Домашний ягодный кисель на крахмале: сколько крахмала брать на литр для питьевой и густой консистенции и как заварить его без комков.
-
Компот из варенья
Выручает, когда свежих ягод нет: компот из обычной банки варенья варится 15 минут и получается не хуже ягодного. Подойдет любое варенье, даже засахарившееся.
-
Лимонад домашний
Сироп варится отдельно, цедра снимается без белой части, мята растирается ладонями: три приема, которые отличают домашний лимонад от кислой воды с сахаром.
-
Сбитень домашний
Горячий медовый напиток с пряностями, которым грелись задолго до появления чая, готовится за двадцать минут. Испортить его можно только одним: перегревом меда.
-
Молочный кисель с вареньем
Нежный молочный кисель на крахмале с ложкой ягодного варенья сверху: десерт из столовой, который готовится за десять минут из молока и одной банки варенья.
-
Клюквенный морс из свежей ягоды
Свежую клюкву делят надвое: жмых варят ради цвета и плотности, а сырой сок вливают в остывший отвар, сохраняя витамин C и живую кислоту.
-
Компот из замороженных ягод
Ягоды кладутся прямо из морозилки в кипящий сироп, не размороженными: так компот сохраняет цвет и не выходит мутным и бледным.
-
Морс из замороженной клюквы
Морс из замороженной клюквы без варки: ягоды заливают горячей водой и настаивают, поэтому вкус остается свежим и ягодным, без вареной ноты.
-
Компот из сухофруктов
Сухофрукты закладываются по очереди, а не разом: груша варится двадцать минут, курага десять, изюм пять. Плюс час настаивания под крышкой.
-
Морс из варенья
Морс из банки варенья: полчаса у плиты и час в холодильнике, без долгой варки, с лимонной кислинкой и вкусом не хуже ягодного. Выручает, когда хочется холодного домашнего напитка.
-
Топленое молоко в духовке и ряженка из него
Кремовое топленое молоко с карамельным вкусом прямо из духовки и домашняя ряженка на сметанной закваске. Молоко берут пожирнее: обезжиренное топится плохо.