🥩 Что приготовить из фарша
Собрали 13 рецептов, где фарш - ключевой ингредиент. Если дома есть что-то еще, вернитесь на главную и найдите блюдо по названию.
-
Мапо тофу
Кубики тофу с фаршем в остром соусе, сычуаньская классика за двадцать пять минут. Тофу здесь носитель вкуса, а перед готовкой его прогревают, чтобы кубики не расползлись.
-
Макароны по-флотски
Сытный обед из фарша и макарон: полчаса, и кастрюли хватит на две порции с добавкой. Репутацию блюду испортил вареный фарш, а он должен именно жариться и шипеть.
-
Домашние котлеты
Сочные котлеты из фарша с хлебом, размоченным в молоке. Этот прием называется панадой: крахмал обволакивает белки мяса и не дает им стянуться, выдавив сок наружу.
-
Купаты домашние на сковороде
Грузинские колбаски из фарша со специями и зеленью - без кишок, лепим руками и обжариваем на сковороде до румяной корочки.
-
Школьная пицца с фаршем
Пицца как в школьной столовой, только с мясной начинкой: мягкий корж без дрожжей, обжаренный фарш с луком, сыр и сеточка майонеза сверху.
-
Спагетти с фрикадельками
Итальянская классика из обычного фарша: мягкие фрикадельки на хлебном мякише тушатся в томатном соусе и подаются прямо на спагетти.
-
Фаршированный перец
Перцы с фаршем и рисом, тушенные в томатном соусе. Час, из которого сорок минут перцы готовятся сами. Рис отваривают до полуготовности, иначе он высушит начинку.
-
Каннеллони с фаршем
Крупные трубочки с мясной начинкой под белым соусом и сырной корочкой. Трубочки не отвариваются, а заменить их можно листами для лазаньи.
-
Лазанья с фаршем
Домашняя лазанья с мясным соусом и сырной заливкой на молоке: слои, порядок сборки и время в духовке. Листы не отваривают заранее, влаги им хватает из самих соусов.
-
Хинкали домашние
Классические хинкали с мясным бульоном внутри: тесто без яиц, сочная начинка из фарша с луком и зеленью, варка несколько минут после всплытия.
-
Голубцы классические
Капустные конверты с фаршем и рисом, тушенные в сметанно-томатном соусе. Разбираем, как снять листья с кочана без порванных краев.
-
Пирожки с мясом жареные
Пышные дрожжевые пирожки с мясной начинкой, жаренные на сковороде, тесто на кефире подходит за час. Все решает температура масла: около ста семидесяти градусов.
-
Пельмени домашние
Тесто на воде и яйце, сочный фарш с луком. Лепятся впрок, часть уходит в морозилку и ждет своего вечера. Дома тесто можно раскатать тоньше магазинного, а фарш сделать мягче.