🍚 Что приготовить из риса
Собрали 15 рецептов, где рис - ключевой ингредиент. Если дома есть что-то еще, вернитесь на главную и найдите блюдо по названию.
-
Жареный рис с яйцом и горошком
Вчерашний рис превращается в отдельное блюдо за десять минут, и главное условие тут одно: рис должен быть холодным. Подсохшие зерна жарятся, а свежие слипаются комом.
-
Салат с крабовыми палочками
Крабовые палочки, кукуруза, яйцо и рис под майонезом: пятнадцать минут работы и знакомый всем вкус.
-
Рис с овощами
Гарнир, который сам по себе обед: рис, морковь, лук и горошек за полчаса в одной сковороде. Промывка риса тут не гигиена, а способ смыть свободный крахмал от шлифовки.
-
Суп с кабачками и рисом
Легкий летний суп, где кабачок разваривается и делает бульон мягким. Риса кладут вдвое меньше, чем кажется нужным: он набухает и после того, как плита выключена.
-
Ризотто с грибами
Кремовое ризотто с шампиньонами на обычном рисе: секрет в горячем бульоне и терпении, а не в редких продуктах.
-
Плов с курицей
Рассыпчатый рис с курицей и морковью в одном казане: час времени, из которого руки заняты двадцать минут. Рис берут длинный и твердый, круглый слипнется даже промытым.
-
Фаршированный перец
Перцы с фаршем и рисом, тушенные в томатном соусе. Час, из которого сорок минут перцы готовятся сами. Рис отваривают до полуготовности, иначе он высушит начинку.
-
Плов в кастрюле без казана
Рассыпчатый плов на обычной плите в толстой кастрюле. Что поменять, чтобы рис не пригорел ко дну и не превратился в кашу.
-
Аранчини с моцареллой
Хрустящие рисовые шарики с тянущимся сыром внутри: обычный круглый рис вместо арборио и панировка из магазинных сухарей.
-
Харчо с рисом
Острый грузинский суп с говядиной, рисом и большим количеством чеснока. От обычного мясного супа его отличают три вещи: кислота, толченые орехи и много свежей зелени.
-
Голубцы классические
Капустные конверты с фаршем и рисом, тушенные в сметанно-томатном соусе. Разбираем, как снять листья с кочана без порванных краев.
-
Плов с говядиной
Плов на говядине: мясо получается мягким, рис рассыпчатым. Подробно про то, сколько тушить зирвак, чтобы говядина не осталась жесткой.
-
Плов узбекский с бараниной
Настоящий плов в казане: баранина, морковь соломкой и зира. Рис выходит рассыпчатым, зернышко к зернышку, и держится это на порядке закладки, а не на редких продуктах.
-
Расстегаи с рыбой
Открытые пирожки с рыбой и рисом, в которые бульон подливают уже после выпечки. Окошко в середине не украшение, а рабочая деталь классической подачи к ухе.
-
Плов постный с овощами
Плов без мяса: нут, морковь и специи дают тот же насыщенный вкус. Подходит для поста и для тех, кто не ест мясо.