Чай с облепихой и имбирем
Горячий чай с облепихой, имбирем и медом: домашний согревающий напиток из простых продуктов, готовый за 15 минут.
Что понадобится
- Ягоды 200 г
- Имбирь кусок
- Лимон половина
- Мед 2 ст. л.
- Вода 700 мл
- Чай (по желанию) 1 ч. л.
КБЖУ на порцию
Блюдо на 2 порции, числа даны на одну
- 135 ккал Калории
- 1.2 г Белки
- 0.4 г Жиры
- 29.6 г Углеводы
Посчитать свою порцию в калькуляторе КБЖУ
Посчитано по списку продуктов. Это оценка: жирность творога, сметаны и мяса у всех разная, часть масла остается на сковороде. Считайте числа приблизительными.
Как готовить
- Разомните ягоды толкушкой прямо в чайнике, оставив несколько штук целыми: они красиво всплывут в чашке.
- Нарезав имбирь тонкими пластинами, отправьте его к ягодам вместе с заваркой.
- Залейте горячей водой около 90 градусов: вскипятив чайник, подождите пару минут с открытой крышкой, прежде чем заливать.
- Настаивайте 10 минут под крышкой, укутав чайник полотенцем для более насыщенного вкуса.
- Процедите напиток через ситечко в чашки, отжав ягодную мякоть ложкой, чтобы забрать весь сок.
- Добавьте мед и лимон, когда напиток остынет до теплого, около шестидесяти градусов.
Мед в кипяток класть бессмысленно: при температуре выше шестидесяти градусов его полезные вещества разрушаются, остается только сладость.
Поэтому мед всегда идет в теплый напиток или вприкуску.
Вода на 90 градусов вместо кипятка - не каприз: крутой кипяток разрушает часть витамина С в облепихе и лимоне, а вкусу ничего не добавляет. Вскипятив воду, просто подождите пару минут с открытой крышкой - этого достаточно.
Имбирь режьте пластинами, а не натирайте: тертый дает мутный настой с мелкими волокнами, которые забивают ситечко. Пластины отдают ровную теплую остроту и легко вылавливаются из чашки.
Заварка здесь необязательна. Без нее получается чистый ягодный настой, мягкий и без кофеина, - такой можно пить вечером и давать детям. С черной заваркой напиток выходит плотнее и привычнее на вкус.
Остроту регулируйте количеством имбиря: куска размером с большой палец хватает на мягкое тепло для двух чашек. Любите пожестче - добавьте еще пару пластин, но не держите настой дольше десяти минут, иначе имбирная горечь перебьет ягоды.
Замороженные ягоды подходят не хуже свежих, а зимой они и есть единственный доступный вариант.
Замороженную облепиху заранее не размораживайте: подержав ягоды пару минут в чайнике при комнатной температуре, вы легко их разомнете, и весь сок останется в напитке, а не на доске. Похожий прием выручает и в морсе из замороженной клюквы - ягоды не теряют сок на разделочной доске.
Если облепихи под рукой нет, соберите по тому же принципу малиновый чай, заменив ягоды один в один. А для вечера без кофеина подойдет травяной чай с мятой и медом.
