🥦 Что приготовить из цветной капусты
Собрали 7 рецептов, где цветная капуста - ключевой ингредиент. Если дома есть что-то еще, вернитесь на главную и найдите блюдо по названию.
-
Суп-пюре из цветной капусты
Нежный белый суп со сливками, который любят даже те, кто капусту не ест. Густоту дает сам овощ, а не мука с маслом, а сладость появляется от обжарки соцветий.
-
Маринованная цветная капуста на зиму
Хрустящие соцветия в кисло-сладком маринаде. Горячая заливка без долгой стерилизации, банки спокойно стоят в кладовке всю зиму.
-
Цветная капуста на зиму: заморозка соцветиями
Бланширование перед заморозкой сохраняет цвет и хруст капусты, а зимой соцветия остается просто бросить на сковороду.
-
Цветная капуста в морозилке без бланширования
Быстрый способ без кастрюли и кипятка: сырые соцветия сушат, подмораживают на подносе и фасуют порциями - для супов, пюре и запеканок до весны.
-
Цветная капуста в панировке на зиму
Полуфабрикат впрок: бланшированные соцветия в сухарях лежат в морозилке до весны и жарятся прямо из мороза, оставаясь хрустящими снаружи и мягкими внутри.
-
Овощная смесь с цветной капустой на зиму
Домашняя замена магазинной смеси: цветная капуста, брокколи, морковь и фасоль лежат в морозилке до весны, не слипаясь в ком и не расползаясь при готовке.
-
Пюре из цветной капусты в морозилке
Заготовка для супа-пюре и гарнира: капуста варится, пробивается блендером и уходит в морозилку порциями, а ложка рисового крахмала удержит воду при разогреве.