Зеленый смузи со шпинатом
Смузи из зелени, банана и яблока: порция овощей еще до завтрака. Банан маскирует травяной вкус, а шпинат берут за мягкость, в отличие от горьковатой руколы и щавеля.
Что понадобится
- Зелень большой пучок
- Бананы 1 шт
- Яблоки 1 шт
- Вода 250 мл
- Лимон половина
- Мед (по желанию) 1 ч. л.
- Имбирь (по желанию) щепотка
КБЖУ на порцию
Блюдо на 2 порции, числа даны на одну
- 102 ккал Калории
- 1.9 г Белки
- 0.5 г Жиры
- 21.3 г Углеводы
Посчитать свою порцию в калькуляторе КБЖУ
Посчитано по списку продуктов. Это оценка: жирность творога, сметаны и мяса у всех разная, часть масла остается на сковороде. Считайте числа приблизительными.
Как готовить
- Промойте зелень и оборвите грубые стебли.
- Нарежьте банан и яблоко небольшими кусками, чтобы блендер быстрее с ними справился.
- Сложите все в блендер, влейте воду.
- Взбивайте 60 секунд до полной гладкости.
- Влейте сок половины лимона, добавьте мед и щепотку имбиря, если любите смузи поострее.
- Перелейте смузи в стакан и выпейте в течение десяти минут, пока не начал расслаиваться.
Банан здесь маскирует травяной вкус зелени: без него смузи пить сложно, а с ним он получается сладким.
Зелень в смузи - способ съесть то, что в салате не всегда осилишь: за раз уходит целый пучок.
Шпинат подходит лучше других видов зелени: у него мягкий вкус и почти нет горечи, в отличие от руколы или щавеля. Подойдут и молодые листья салата, если шпината не нашлось, но вкус выйдет более пресным. Замороженный шпинат тоже годится - его не нужно размораживать заранее, блендер справится и с кусочками льда.
Порядок закладки в блендер решает половину дела. Сначала зелень с водой: лезвия перемалывают жесткие стебли в пюре, и волокна не застревают между зубцами ножа. Потом фрукты - банан и яблоко превращают пюре в однородный кисель без комков. Если налить все разом, часть зелени останется целыми кусочками даже после долгого взбивания.
Если смузи получился слишком густым, долейте еще немного воды и взбейте повторно секунд десять. Слишком жидкий смузи спасет половина замороженного банана вместо свежего: лед сгущает напиток и заодно охлаждает его без добавления кубиков льда. Летом в смузи можно добавить огурец без кожуры - он разбавляет вкус зелени, не забивая сладость банана.
Детям смузи лучше подавать процеженным через сито: волокна зелени иногда застревают на зубах, и ребенок отказывается пить дальше. Взрослым процеживание не нужно, клетчатка только на пользу. Тем, кто не любит блендер с утра, ближе окажется чай с мелиссой и мятой на меду - тоже быстрый напиток, но без готовки заранее.
Хранить смузи нельзя дольше двух часов: зелень окисляется, и напиток темнеет, теряя вкус. Если позавтракать одним смузи мало, следом подойдет овсяноблин с творогом - он сытный и готовится тоже за несколько минут.
