Салат с тунцом и кукурузой
Сытный салат из банки тунца, банки кукурузы и пары яиц, пятнадцать минут вместе с варкой. Тунец в масле дает мягкость, в собственном соку выходит суше и постнее.
Что понадобится
- Тунец 1 банка
- Кукуруза 1 банка
- Яйца 3 шт
- Майонез 2 ст. л.
- Лук (по желанию) половина
- Зелень (по желанию) несколько веточек
- Соль по вкусу
КБЖУ на порцию
Блюдо на 2 порции, числа даны на одну
- 416 ккал Калории
- 28.5 г Белки
- 27.4 г Жиры
- 12.7 г Углеводы
Посчитать свою порцию в калькуляторе КБЖУ
Посчитано по списку продуктов. Это оценка: жирность творога, сметаны и мяса у всех разная, часть масла остается на сковороде. Считайте числа приблизительными.
Как готовить
- Отварите яйца вкрутую: опустите в кипящую воду и варите девять минут, затем сразу переложите в холодную воду. От резкого охлаждения скорлупа отходит легко.
- Слейте жидкость с тунца и разомните его вилкой прямо в банке.
- Откиньте кукурузу на дуршлаг, дав стечь всей жидкости. Оставшийся сироп разбавит салат и сделает его водянистым.
- Очистите остывшие яйца и нарежьте кубиком.
- Смешайте тунца, кукурузу, яйца и мелко нарезанный лук в миске.
- Заправьте майонезом, посолите по вкусу и посыпьте зеленью. Дайте постоять пять минут перед подачей.
Салат из консервированного тунца выручает, когда гости на пороге, а в холодильнике пусто. Банка тунца, банка кукурузы, пара яиц и пятнадцать минут работы дают полноценное блюдо, которое не выглядит салатом на скорую руку.
Тунец бывает в масле и в собственном соку, и выбор меняет результат. В собственном соку он суше и постнее, зато вкус чище, и такой салат получается легче. Тунец в масле мягче и жирнее, и с ним майонеза нужно вдвое меньше. Жидкость сливают в обоих случаях, иначе салат поплывет.
Кукурузу обязательно откидывают на дуршлаг и дают стечь целиком. В банке она стоит в сладковатом сиропе, и пара ложек этого сиропа делают весь салат приторным и водянистым. Полминуты в дуршлаге решают вопрос.
Яйца варят девять минут и сразу опускают в холодную воду. Резкое охлаждение заставляет содержимое сжаться сильнее скорлупы, между ними появляется зазор, и чистится яйцо легко. Заодно останавливается готовка: передержанный желток покрывается серо-зеленым налетом, безвредным, но некрасивым, и становится сухим.
Разминать тунца надо вилкой до волокон, а не в пасту. Волокна дают ощущение рыбы в ложке, а пюре превращает салат в намазку.
Лук берут белый или красный и режут мелко. Резкий вымачивают минуту в холодной воде. Зеленый лук подходит еще лучше: он мягче и добавляет свежести.
Пять минут выдержки перед подачей нужны, чтобы заправка разошлась и продукты обменялись вкусами. Дольше держать не стоит: яйца и кукуруза начнут отдавать влагу.
Из салатов того же порядка посмотрите салат с ветчиной и кукурузой, куриный салат с огурцом и пасту с тунцом.
Салат легко превращается в закуску на хлебе. Достаточно размять все чуть мельче и добавить ложку творожного сыра вместо части майонеза.
