Ленивая овсянка в банке
Овсянка без варки: залейте хлопья в банке вечером, утром завтрак готов и его можно взять с собой. Берите обычные хлопья, быстрые за ночь превращаются в клейстер.
Что понадобится
- Овсянка 60 г
- Йогурт 150 г
- Молоко 100 мл
- Ягоды 80 г
- Мед 1 ст. л.
- Орехи (по желанию) 20 г
- Соль щепотка
КБЖУ на порцию
Одна порция
- 480 ккал Калории
- 18.5 г Белки
- 11.3 г Жиры
- 72.8 г Углеводы
Посчитать свою порцию в калькуляторе КБЖУ
Посчитано по списку продуктов. Это оценка: жирность творога, сметаны и мяса у всех разная, часть масла остается на сковороде. Считайте числа приблизительными.
Как готовить
- Всыпьте хлопья в чистую банку с крышкой объемом 300-400 мл. Берите обычные хлопья, а не быстрого приготовления и не хлопья для варки за одну минуту: тонкие хлопья за ночь превращаются в клейкую массу без структуры.
- Влейте молоко и йогурт, добавьте мед и щепотку соли, размешайте ложкой до однородности, чтобы мед разошелся по всей банке, а не осел на дне.
- Выложите сверху ягоды. Если используете замороженные, не размораживайте заранее: за ночь в холодильнике они оттают сами и не пустят лишний сок в кашу.
- Закройте крышкой и уберите в холодильник на ночь, минимум на 6-8 часов: за это время хлопья размягчатся полностью, а за меньший срок останутся жестковатыми в середине.
- Утром перемешайте и посыпьте орехами. Если каша получилась гуще, чем нравится, долейте ложку молока или йогурта и снова перемешайте.
За ночь хлопья вбирают жидкость и становятся мягкими без всякой варки. Утром завтрак готов, его можно сразу съесть или взять с собой в банке на работу или в дорогу - крышка не даст ничего пролить.
Берите обычные хлопья, а не быстрого приготовления: последние за ночь превращаются в клейстер без структуры, а не в кашу.
Пропорция простая: хлопья и жидкость примерно один к двум по объему. У разных хлопьев разная впитываемость, поэтому ориентируйтесь на консистенцию, а не только на мерный стакан: если утром каша слишком густая, разбавьте ложкой молока, если жидковата - оставьте на пару часов в холодильнике, хлопья доберут жидкость.
Хранится готовая каша в холодильнике под крышкой два-три дня, дольше не стоит: молочные продукты и ягоды в составе портятся быстрее, чем сухие хлопья. Удобно готовить сразу две-три порции в отдельных банках на несколько дней вперед, а свежие ягоды в этом случае добавлять уже утром, а не заранее: за ночь они размокают и пускают сок.
Замачивание вместо варки не только экономит время утром. За ночь в кисломолочной среде хлопья размягчаются полностью, а вкус получается мягче, с легкой кислинкой от йогурта.
Банку берут с широким горлом и объемом примерно поллитра. В узкую неудобно ни закладывать слои, ни есть ложкой прямо из нее, а именно этим ленивая овсянка и хороша: посуда для завтрака и контейнер для дороги оказываются одним предметом.
Слои имеет смысл собирать в определенном порядке. Хлопья с жидкостью вниз, плотные добавки вроде орехов и семян в середину, а фрукты и ягоды сверху. Тогда нижний слой не превращается в кашу с сиропом, а верхний остается свежим на вид.
Тем, кто предпочитает горячий завтрак, ближе окажется овсянка на молоке. Из творога того же формата получается овсяноблин с творогом, а из ленивых сладких завтраков стоит посмотреть чизкейк в стакане.
